Тамбов православный
http://www.pravtambov.ru/

Типично тамбовские блюда
http://www.pravtambov.ru/viewtopic.php?f=10&t=470
Страница 1 из 1

Автор:  tamb [ Пн ноя 23, 2015 5:35 pm ]
Заголовок сообщения:  Типично тамбовские блюда

А вот интересно, есть ли какие-то особые блюда, или виды подачи, или ещё что-то из сферы еды, характерное именно для Тамбовской области?

Автор:  Владимир [ Пн ноя 23, 2015 9:38 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Типично тамбовские блюда

tamb писал(а):
А вот интересно, есть ли какие-то особые блюда, или виды подачи, или ещё что-то из сферы еды, характерное именно для Тамбовской области?

Мне сложно делать какой-то анализ, т.к. не особо путешествую, а если где и бывал то как-то не заострял внимание на еде.

Автор:  Ласточка [ Вт ноя 24, 2015 9:00 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Типично тамбовские блюда

Я тоже затрудняюсь ответить. Может в прошлые века и были какие отличия, а сейчас вряд ли.

Автор:  tamb [ Вт ноя 24, 2015 9:37 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Типично тамбовские блюда

А я думаю, что отличия всё же есть. Например, у нас блинчики с начинкой (ливером, творогом и т.п.) на праздники готовят. А еще в советское время был такой суп "Тамбовский" (иногда называют "тамбовская похлебка"), варится из курицы и картошки.
Опять-таки, тамбовский окорок, тамбовская картошка, мичуринские яблоки!

Автор:  Wife [ Вт ноя 24, 2015 11:27 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Типично тамбовские блюда

Накануне поста в самый раз на кулинарные темы поговорить :).
Я отличий никаких не знаю. Есть родственники в Орле, в Воронеже - но это все тоже центральная Россия, так что из еды то же самое все.

Автор:  Ласточка [ Ср ноя 25, 2015 7:45 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Типично тамбовские блюда

Державинский университет проводил акцию " народная кухня Тамбовского края" по сбору рецептов в апреле этого года. Может они сборник потом издали.

Автор:  tamb [ Ср ноя 25, 2015 8:48 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Типично тамбовские блюда

Ласточка писал(а):
Может они сборник потом издали


Может быть. Но бОльшую часть их сборников, по-моему, никто не видит.

Автор:  tamb [ Сб дек 19, 2015 10:51 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Типично тамбовские блюда

В Моршанске готовят интересное блюдо под названием сливуха (правильнее - сливная каша).
Готовится из пшена, вареного вместе с картошкой и репчатым луком. Лишняя вода потом сливается (потому и называется "сливуха"), добавляется топленое масло. В крайнем случае, сливочное масло.

Автор:  Ласточка [ Вс дек 20, 2015 7:09 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Типично тамбовские блюда

А в Первомайском районе такую кашу варят без лука, просто пшено и картошка.

Автор:  tamb [ Вс дек 20, 2015 7:59 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Типично тамбовские блюда

Ласточка писал(а):
в Первомайском районе


Раньше я вообще считал, что это блюдо по всей России готовят. Старшие друзья - туристы учили его готовить ещё в конце 80-х (это удобно в походах, т.к. по-другому пшено трудно приготовить).
А вообще, Первомайский район - это тоже север, как и Моршанский...

Автор:  AdamPl [ Сб июн 01, 2019 1:13 am ]
Заголовок сообщения:  Типично тамбовские блюда

Папоротник.
Купил банку солёного папоротника "Орляк". Сейчас уже заканчиваю его вымачивать...

Вопрос - есть у кого-нибудь любимые блюда из папоротника? То есть, не рецепт из интернета, а то, что человек лично попробовал и ему понравилось...

Автор:  tamb [ Вт июн 11, 2019 11:53 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Типично тамбовские блюда

AdamPl писал(а):
есть у кого-нибудь любимые блюда из папоротника?


Никогда не пробовал. Возможно, потому, что не был в регионах, где эти блюда распространены, например, на Дальнем Востоке.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/